Автор: Нина Нейчева
През лятото нуждата от тежки десерти отстъпва място на желанието за нещо леко, естествено сладко и освежаващо. Лятната плодова салата е идеален избор за подобни moments, като предлага възможност за пълна адаптация според личните предпочитания и наличните сезонни плодове.
В класическите си варианти тя често съдържа диня, пъпеш, грозде, праскови, ягоди, малини и боровинки. Приготвя се изключително лесно, като плодовете се нарязват на кубчета или се оформят на топчета, разбъркват се и се овкусяват с цитрусов сок. Сервира се добре охладена и е перфектно допълнение преди или след основното ястие.
За приготвянето на една изключително свежа порция са необходими една чаена чаша кубчета от пъпеш, една чаена чаша нарязани праскови и половин чаена чаша измити боровинки. За завършек и допълнителен вкус се използват три супени лъжици натрошени ядки, три супени лъжици мед и прясно изцеденият сок от половин лайм.
Пъпешът и прасковите се нарязват на средно големи кубчета и се смесват в купа заедно с боровинките. Плодовата смес се разбърква внимателно и се овкусява с сока от лайм, след което се разпределя в подходящи купички или чаши. Върху всяка порция се поръсва по една супена лъжица натрошени ядки и се полива с една супена лъжица мед. По желание десертът може да се гарнира с листенца свежа мента или с малко разбита сметана, преди да се поднесе добре охладен.
